طريقة عمل طاجن بامية باللحمة

قدمها لكم : حبيبة محمد
-المكونات:
لحم

بصل

ثوم مفروم

بامية

عصير طماطم

كزبرة خشنة

فلفل أخضر

ملح

فلفل أسود

كمون

ليمون /حسب الرغبة

سمنة
طريقة عمل طاجن البامية باللحم الضأن:

1-احضرى وعاء وقومى بتسخينه جيداً، ثم ضعى فيه قطع البصل ونصف كمية الثوم المفروم.

2-ضيفى الفلفل الأخضر إلى البصل والثوم، ثم ضيفى لهم قطع اللحم الضأن والفلفل الأسود.

3-انتظرى حتى تنزل المياه من اللحم وتدخل اللحم فى مرحلة “التشويح”، ثم قومى بتزويدها بالمياه حسب حاجتها.

4-قودمى بوضع عصير الطماطم على الخليط، وضيفى الملح، وانتظرى قبل أن تدخل الصلصة فى مرحلة “التسبيك”.

البامية أثناء التسوية

5-قومى بوضع البامية الطازجة أو المجمدة، ثم ضعى قليل من الكمون.

6-احضرى باقى الكمية من الثوم المفروم وضعيها على البامية، ثم ضعى معها الكزبرة.

7-بعد أن تتأكدى أن البامية نضجت تماماً، قومى بوضعها فى طاجن، ثم ضعيها فى الفرن حتى تحصلى على اللون والشكل المميز.

8-يمكنك إضافة عصير الليمون قبل دخولها إلى الفرن، أو أثناء تناول الأكل حسب رغبتك