طريقة عمل طاجن بطاطس بالفراخ

قدمها لكم ✍🏻 : حبيبة ياسين
المقادير
كيلو بطاطس
فرخة
بصلة مفرومة
ثوم مهروس
ملعقة صغيرة من الكزبرة
زيت او سمنة
ملعقتان صغيرتان من البهارات
ملعقة صغيرة ملح
عصير ليمون كوب عصير طماطم
القليل من حبات الهيل
عدد من أوراق الغار. فلفل أخضر حار
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
3 قرون فلفل حلو
ماء
طريقة التحضير:
1
تقشر البطاطس ثمّ قطعيها إلى شرائح وسط. نصفى الفراخ جيداً ثمّ قطعيها لأربع قطع وأضيفي إليه الملح والفلفل.

2
سخني الزيت وأضيفي إليه البصل والثوم المهروس وقلبيها جيداً إلى أن يصبح لونهم ذهبي نضيف ورق الغار، والفلفل الحار، والكزبرة، والحبهان إلى شرائح البصل و يقلب جيداً إلى أن تذبل. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها مع المكوّنات إلى أن تجفّ جيداً من الماء، ثمّ أضيفي البطاطس المقطعة وقلبيها مع الدجاج لمدّة دقيقة واحدة.

3
أضيفي كل من صلصة الطماطم ، والكمون، والبهارات المشكلة وقلبي المكوّنات مع بعضها ليتجانس كل من الدجاج والبطاطس نضيف طل هذه المكونات في طاجن الفرن و نغلقه لمدة 45 دقيقة و نزيل بعد ذلك ورق الالومنيوم و نقلب الفراخ على الوجه الاخر

4
و نضعها لمدة نصف ساعة اخرى الى ان تصبح الفراخ نضجة جيدا
وبالهنا👌🏻